冬至，是我國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日之一，冬至俗稱“冬節(jié)”“長(zhǎng)至節(jié)”“亞歲”等。早在2500多年前的春秋時(shí)代，我國(guó)古圣先賢就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)，測(cè)定出了冬至，時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月21日至23日之間，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)270度時(shí)，這一天是北半球全年中白天時(shí)間最短、夜晚最長(zhǎng)的一天。

冬至起，意味著進(jìn)入一年中，最寒冷的時(shí)節(jié) ——“數(shù)九寒天”之日，此時(shí)，有美酒相伴，既能暖身子骨，促進(jìn)血液循環(huán)，又能增添冬日里的無(wú)窮生活樂(lè)趣。所以大家擁爐溫酒，以扶陽(yáng)氣，以利健康，這才是冬天最暖心的事。民間俗語(yǔ)“餃子就酒，越喝越有”，喝的便是冬至暖身酒。

宋人陳三聘《滿江紅·冬至》寫(xiě)道：“薄日輕云，天氣好、相將祈谷。民情喜、頌聲洋溢，清風(fēng)斯穆。飲酒不多元有量，吟詩(shī)無(wú)數(shù)添新軸。”這年冬至，天氣甚好，日薄云輕，亦是飲酒好時(shí)節(jié)。